■材料
牛乳 ２５０ml
★小麦粉 １５g (強力粉、薄力粉、コンスターチ可）
★砂糖 40〜50g
★卵 １個
■作り方
① 牛乳を鍋で温める（沸騰させない）
②★をボールでよく混ぜる
③②に①を少しずつ加えながら、かき混ぜる。
④③を鍋に戻し、火にかける。（中〜強火）
とにかくノンストップでかき混ぜる！
⑤とろみが付いたら、一度火から外して、滑らかになるまでかき混ぜる。
⑥鍋を火に戻し、沸騰させる。ぐつぐつと１分以上かき混ぜながら煮込む。
※サルモネラ菌注意 よく沸騰させればOK
温かいまま食べても美味しい。
冷やすとプリンのように固まります。
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